Mange af os nyder en god tequila.
Den glatte, agave-baserede ånd er kommet til at indkapsle alt, hvad Latinamerika smider i en kvalitetsflaske tequila (og nogle amigos) og du har dig selv a fest.
Og hvad bedre valg end en af de verdens ældste tequila -mærker?
Siden 1795 har José Cuervo destilleret den sukkerholdige spiritus med citrus og peber, og den har været allestedsnærværende på spiritushylderne for alle selvrespektive tequila-elskere lige siden.
Med en femtedel af verdens samlede tequila -forsyning og årligt salg af 3,5 millioner sager i USA er det helt klart, at når det kommer til den bedste tequila -anerkendelse, har folk talt.
José Cuervo flaske priser og størrelser
| Flaske navn | Størrelse | Pris |
|---|---|---|
| José Cuervo Særligt sølv | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Særligt guld | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Tradicional Añejo | 750 ml | $40 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Platino | 750 ml | $65 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Reposado | 750 ml | $120 |
Hvor kan man købe José Cuervo online?
REDAKTIONSVALG: RESERVEBAR
ReserveBar har specialiseret sig i førsteklasses spiritus, vin, øl og champagne leveret hurtigt til en konkurrencedygtig pris. Nyd en luksusoplevelse og overlegen kundeservice.
KØB NUJosé Cuervo historie: Begyndelsen på Casa Cuervo
Som mange af de bedste og mest velrenommerede alkoholvirksomheder var og forbliver José Cuervo en familiedrevet virksomhed.
Faktisk modtog Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana den første licens til at producere og distribuere tequila ved kongeligt dekret. Hans familie havde dyrket blomstrende blå agaveplante på deres jord siden 1758. (For dem, der endnu ikke kender, er den blå agave -saftige plante den rå plante, der destilleres, for derefter at blive tequila).
Efter at have modtaget klarsignal fra Kong Carlos VI af Spanien, begyndte Cuervo -destilleriet lovligt at producere tequila kommercielt.
Og det siges, at tequilaindustrien blev født.
Virksomheden drives i øjeblikket af familien Beckmann, der er direkte efterkommere af Don Jose Antonio de Cuervo.
Åbenbart kan 'holde det i familien' være en opskrift på succes. Det hjælper selvfølgelig, hvis den opskrift er til en af verdens mest populære tequilas.
Oprindelse betyder noget
Som vi ved, er der et krav om, at Champagne, Cognac og Scotch whisky produceres i bestemte regioner for at blive klassificeret som sådan.
I 1974 fik tequila samme prestige. Lovgivningen, navngivet Oprindelsesdestination, dikterer for tequila at blive kaldt tequila, skal den laves i Jalisco, Mexico.
Hvis du opdagede inkonsekvensen der ("Øh, hvorfor hedder det så tequila og ikke Jalisco?"),
deri ligger staten Jalisco en by ved navn… Tequila, selvfølgelig. Den vidstrakte by ligger ved foden af den sovende Tequila -vulkan og producerer 99% af al tequila på markedet.
Således er Tequila, Jalisco, hvor du snubler over La Rojeña -destilleriet (som du kan besøge og turnere rundt), der producerer José Cuervo tequila.
For en helt integreret oplevelse kan du endda rejse med Cuervo Express på 60 km rejsen mellem Guadalajara og Tequila by.
Den to timers rejse damper støt gennem marker med blå agave og under skyggen af de mange omkringliggende vulkaner. En til bucketlisten, synes vi!
Tønde til flaske
Den første tønde José Cuervo tequila ankom til Californien fra San Blas i 1800. Det efterfølgende boom (det var enormt populært fra starten) førte til, at virksomheden var banebrydende for individuel aftapning af spiritus, i modsætning til større, uhåndterlige tønder.
Imidlertid var tequilaen inden afsløringsglasflaskerne indkvarteret i rebdækkede kande kaldet damajuanas, inden vi går videre til glas for at lette international transport. I 1873 blev den første eksport af tre glasflasker blev sendt over den mexicanske grænse.
Hvordan José Cuervo tequila er lavet
Dyrkning af agaveplanter, hvis hjerter eller 'piñas' er kerneingrediensen i tequila, er bestemt et langt spil. Hvert skud kræver nogenlunde syv års modning, og det er bestemt ventetiden værd.
Heldigvis besidder José Cuervo de største agave -beholdninger i verden, og de er også perfekt placeret:
På foden af Tequila -vulkanen med dens rige, vulkanske og derfor stærkt agerjord, finder du endeløse rækker på rækker af den piggede, blåhudede plante.
Efter at have vokset i syv år, høstes skår af de blå agaveplanter. Deres piñas fjernes og transporteres behørigt til La Rojeña -destilleriet.
Ankommer til destilleriet
Mellem 200 til 300 tons agave piñas gør mørket destilleriets dørtrin hver eneste dag mørkere. For perspektiv vejer Sfinxen i Egypten omkring 200 tons. Så det er temmelig en masse.
Piñaerne koges i traditionel håndværksmetode, der tager omkring 36 til 40 timer. Processens udtrukne tilberedningselement er afgørende for at forfine smagen af den resulterende tequila.
Derefter finder en fire-delt maleproces sted, hvilket reducerer hele piñasene til i sidste ende en kraftig juice.
Fermentering og destillation
Den rå 'must' (tequila-tal for 'juice') anbringes derefter i tanke, for at gæringsprocessen kan finde sted; dette tager 50 til 60 timer.
Det følgende er destillationen, som bringer hele sammenkogningen meget tættere på den ånd, vi kalder tequila. På dette tidspunkt er det en hvid tequila, der er let drikkelig (men bestemt endnu ikke når den er bedst!).
Aldring
Som med utallige andre af vores foretrukne alkoholholdige drikkevarer er aldringsprocessen helt afgørende for at forfine kompleks balance af smag vi nyder så meget.
Som det er typisk for al alkohollagring, spiller tøndernes træ en enormt vigtig rolle i udviklingen af tequilaens smagsprofil indeni. Træet ristes i tre grader; let, medium og stærk.
Den specifikke ristningsgrad bestemmer derefter ultimative smag og aroma af den sidste, perfektionerede tequila.
Når alt dette er gjort, er det endelig tid til at hæve et glas og sige Salud!
Sådan drikker du en José Cuervo tequila
I modsætning til hvad mange tror, er den traditionelle måde at drikke tequila på ikke ved at neddæmpe den ‘shooter’ -stil, med lime og salt. Det er kategorisk og ikke overraskende en vestlig tilgang.
Behandl tequila som en god skotsk.
Det nyder bedst at nippe fra et kort glas ved stuetemperatur for at nyde smagene.
Og hvis du foretrækker at forsøde handlen, så at sige, er den bedste måde at fortsætte på at tilføje sangrita. Dette er en mexicansk chaser-blanding af citrusjuice, varm sauce og tomatsaft.
Server dette i et separat glas, og nip mellem slurker med tequila. Smagen af sangrita fremhæv tequilaens pebret, citrusagtige undertoner.
De bedste cocktails at lave med José Cuervo
For et mildere forbrug nydes José Cuervo tequila bredt som en central ingrediens i Margaritas, Tequila Sunrises og mange andre klassiske cocktails.
Reposado gammeldags
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 10 ml sukkerlage
- 2 streger Angostura bitter
- Blodorange twist og kanelstang, til pynt
Cocktailopskrifter: Tilsæt bitter og sukkersirup i et gammeldags glas, tilsæt derefter is og tequila. Rør godt rundt, og pynt.
Tequila solopgang
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Særligt sølv
- 120 ml appelsinsaft
- 10 ml grenadin
- Orange kile og maraschino kirsebær, til pynt
Cocktailopskrifter: Tag et højt glas og tilsæt en håndfuld is. Hæld tequila og appelsinsaft og rør rundt. Hæld langsomt grenadinen i, og tilsæt appelsinskive og kirsebær til pynt.
Cuervo Margarita
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 30 ml frisk limesaft
- 30 ml tredobbelt sek
- Kalkskive, til pynt
- Salt til kant
Cocktailopskrifter: Tilsæt is, tequila, triple sec og limesaft til en cocktailshaker og ryst godt. Snør kanten af dit klassiske cocktailglas med limesaft, og tryk derefter i tilberedt salt. Si over is, og pynt med lime.
Ofte stillede spørgsmål om José Cuervo tequila
Er José Cuervo en god tequila?José Cuervo er den bedst sælgende tequila i verden. Den er produceret i Tequila, Mexico og fremstillet af blå agaveplanter, som begge er afgørende for, at den kan kaldes en 'tequila'. Det tegner sig for en femtedel af verdens tequila -forbrug.
Er José Cuervo ægte tequila?Ja, alle José Cuervo tequilas betragtes som 'ægte' undtagen Especiale. Det betragtes ikke helt som 'rigtig' tequila, da det er 51% tequila og 49% sukkerrørsprit, og det er ikke blevet ældet. Selvom den, ligesom alle virksomhedens tequilas, er fremstillet i den korrekte region og med den nødvendige blå agaveplante.
Hvad er godt at blande med José Cuervo?José Cuervo er fremragende pæn, da den traditionelt nydes på den måde. Det passer dog meget godt til søde citrusjuice som f.eks. Appelsin eller grapefrugt eller simpelthen sodavand.