Undervurder ikke den franske presses fantastiske magt. Også kendt som en cafetière-eller, mindre elegant, som et kaffestempel-dette altid populær brygningsmetode er hjørnestenen i mange en energisk morgen.
Vi indrømmer: dette er en let at bruge kaffemaskine-endnu mere i sammenligning med den komplicerede mekanik i en bønne-til-kop eller en topmoderne La Marzocco. Lad dig dog ikke narre af den tilsyneladende enkelhed: at lave kaffe-og sikre, at kaffen er den bedste, den kan være-kræver præcision, timing og omhu. Men lad dig ikke forstyrre; at få det rigtigt er en leg, når du ved hvordan.
Kræver kun et par minutter af din tid, flere skefulde af den bedste malede kaffe og kogende vand, den franske presses kunst kan mestres af alle. Søger du at erstatte din (tør vi sige det?) øjeblikkelig kaffe med noget mere a la mode-for ikke at nævne, langt overlegen i smagen? Se ikke længere end den franske presse.
Gæster og familiemedlemmer vil sætte pris på din udvikling i en god kaffeverden. Og den bedste del er dette: Franske presser koster ikke Jorden. Tværtimod: du kan hente en til mindre end frokostprisen.
Så hvis du er en kaffekonvertitør, og du gerne vil bevæge dig op i rækken af kaffe -aficionado -status (et sort bælte, hvis du vil), læs videre for vores ultimative guide til, hvordan du betjener en fransk presse. Én ting er sikkert: du går aldrig tilbage til øjeblikkeligt.
Hvad er en fransk presse?
Den letteste at bruge af kaffemaskiner, den franske presse er et symbol på elegance og enkelhed. Den franske presse udgør en glas (se efter borosilikat) kande, et låg og et metalstempel med fint maske og ser elegant ud og producerer enestående kaffe. Men hvordan er det blevet til?
Den franske presse opstod, ligesom mange andre daglige opfindelser, ved serendipitet. En fransk monsieur lavede en fejl, da han forberedte sin daglige kaffe under sin morgentur (det var 1850'erne, så Starbucks var ikke en mulighed). Han (gisp) glemte at putte sin kaffe i sit vand, inden han kogte den, i henhold til den sædvanlige metode. Så han tilføjede sin malede kaffe og spekulerede på, hvad han derefter skulle gøre:
Ak, ved ren og skær lykke, en italiensk købmand smuttede forbi. Franskmanden købte et fint metalnet fra señoren og brugte det til at presse kaffegrumsen ned. Resultatet? Kun den bedste kaffe han nogensinde har smagt.
Og så blev den franske presse født.
Og på trods af det første patent, der kommer fra Italien, har franskmændene beholdt deres ejerskab over opfindelsen. Hej, italienerne nyder et fantastisk ry for kaffe, så lad os lade denne flyve.
Hvorfor og hvornår skal du bruge en fransk presse?
Årsager til at bruge en fransk presse? Virkelig, de er endeløs. Til at begynde med, Fransk pressekaffe producerer en fyldig bryg-tæt, mørk og perfekt, når den er parret med mælk eller taget sort.
Men hvorfor er det så utvetydigt lækkert? Den franske presse omgår behovet for papirfiltre, der, selvom de passer til formålet, også absorberer mange af de afgørende olier i din kaffegrums. Olier bærer meget af smagen og smagene. Så at miste dem i processen forringer din rigdom i din brygge.
Ren smag = en hel oplevelse
Og takket være den stejlende proces-ligesom den fineste te-nyder du godt af afrundede smag og ikke noget er tabt. Ja, de 4 minutter (vi når dertil) stejlen gør en kæmpe forskel for din nippeoplevelse. Ikke kun for smag: Nej, dine olfaktorer vil sætte pris på den indbydende duft, mens det rige mørke bare beder om at blive hældt i fint porcelæn-eller dit foretrukne rejsekaffe-krus.
Varmen er på
En vigtig og ofte overset fordel ved den franske presse er, at den holder den korrekte vandtemperatur. Frem for hurtig opvarmning og efterfølgende afkøling af dryp kaffemaskiner, opretholder den franske presse optimale temperaturer hele vejen igennem. Lyder ubetydeligt? Tænk igen: Den rigtige temperatur i den rigtige varighed giver en lækker bryg, du vil være stolt over at servere.
Hvornår er det rigtige tidspunkt?
Vi er sikre på, at kaffeelskere i verden vil forene sig ved at sige: når som helst. Nå, måske ikke lige før sengetid. Men at vågne op til en duftende bryg er simpelthen den bedste måde at starte dagen på (måske forud for noget yoga). Fransk presse er perfekt, hvis du leder efter fyldig og smagfuld kaffe. Siden fransk pressekaffe indeholder en betydelig 107 mg koffein pr. 230 ml kop, er du sikker på at få et kick-start på en diset morgen.
At drikke din franske pressekaffe er en oplevelse, der bør nydes, ikke skyndes.
At lave en fransk pressekaffe: hvad du har brug for
En af de mindst krævende kaffemaskiner kræver en fransk presse lidt udstyr:
En fransk presse, selvfølgelig
Naturligvis skal du bruge den bedste franske pressemaskine. Vi elsker Bodum Chambord French Press, lavet af borsilicatglas, rustfrit stål og et finurligt design, der helt sikkert vil få komplimenter, før du overhovedet har serveret kaffen. Denne model kan prale af en 1 l kapacitet, hvilket sikrer, at du er den vært, der har flest kaffeindhentninger chez toi.
De bedste kaffebønner
Du kommer ikke langt uden en solid pose kaffebønner-vælg din favorit fra vores guide til byens bedste kaffebønner. Dine valgte bønner dikterer virkelig de ultimative smag i din kaffe; for en lettere bryg, gå til mexicansk; for chokolade og blomster, gå til Costa Rica; til noter af krydderier, peber og stenfrugt, vælg indonesisk.
Hvis du ikke kan beslutte dig-eller hvis du er vild med abonnementer-har du tillid til eksperterne på Atlas Coffee Club og leverer premium, håndvalgte kaffebønner lige til døren. Virkelig, der er (bogstaveligt talt) en hel verden af varianter at prøve, så spild ikke tid-find din næste bedste bryg.
En kvalitets kaffekværn
At lægge hele bønner i en fransk presse er en faux pas vi er ikke villige til selv at forestille os. Heldigvis gør en god kaffekværn tricket: Mal dine bønner til en grov, jævn formaling, omtrent på størrelse med havsaltflager.
Du skal også bruge en kedel-eller hvis du er ude i naturen, vil en gryde og komfur være tilstrækkelig.
Sådan laver du kaffe i en fransk presse: En trin-for-trin guide
Trin 1: Mal din kaffe til en grov formaling
Den korrekte maling er af allerstørste betydning: for fin, og du finder irriterende kværne i din kop, for ikke at nævne en grumset bryg. Hvis din kværn ikke har nummererede indstillinger, skal du lade den køre i 8 til 10 sekunder for at opnå det korrekte niveau af grovhed.
Tip: brug kaffe af høj kvalitet til små resultater for de bedste resultater. Jo nyere stegen er, desto friskere vil din kaffe smage.
Trin 2: Få dit forhold rigtigt
Tilsæt 30 gram (eller cirka 6 spiseskefulde) malet kaffe pr. 350 ml af kogt vand. Selvom du kan justere mængden efter din smag, anbefaler vi at starte med veletableret 1:12 forhold mens du får styr på metoden.
Vil du undgå nogen sølle kaffekværne i din færdige bryg? Tilsæt en smule ekstra kaffe, og lad lidt vand stå i bunden af pressen efter hældning. Den ekstra grund forbliver i bægerglasset og undgår uønsket grus.
Tip: forvarme din franske presse med varmt vand først til en varm varm bryg.
Trin 3: Tilsæt dit kogte vand
Når din malede kaffe er indstillet, tilsættes dit kogte vand. Hæld ikke stille kogende vand, da dette vil a) risikere at brænde din kaffe og b) risikere for ekstraktion, hvilket fører til bitterhed.
Trin 4: Lad stå til stejle
Lad det trække i 4 minutter: dette er tidspunktet for bonafide for den bedste bryg.
Trin 5: Tjene
Hæld i dine foretrukne kopper eller krus, og nyd din lækre java.
Værdige alternativer til fransk presse
Har du lyst til at prøve andre gode kaffemaskiner? Begræns dig ikke til den franske presse, hvor simpel og elegant det end måtte være:
Til espresso i barista-stil derhjemme, prøv en dryp kaffemaskine til størrelse. Dryp kaffemaskinen er tæt efterlignet dem, der bruges af baristaer, og tilbyder en bønne-til-kop-metode, hvilket resulterer i kraftig espresso. Du kan klæde den på til en latte eller cappuccino (for at nævne nogle få) eller holde den lavmælt som en sofistikeret espresso, à la Italienere.
For en billigere og næsten lige så simpel brygningsmetode, vælg en Moka -gryde. Moka-gryder, der serverer rig, stærk espresso, er et vidunder i en gryde for at konkurrere med den franske presse. Eller, hvis du kun er interesseret i bekvemmelighed, kan du overveje en kaffemaskine med pod som en Nespresso, Tassimo eller Lavazza.
Ofte stillede spørgsmål om fremstilling af kaffe fra French Press
Er franskpresset kaffe dårligt for dig?Naturligvis kan for meget koffein føre til et energikrasch, så vi fraråder bestemt at overdrive det. Der er tegn på, at fremstilling af fransk pressekaffe kan øge dit LDL -kolesteroltal. Selvom dette langt fra er ideelt, er der ingen tegn på, at fransk pressekaffe fører til en stigning i andre alvorlige sygdomme.
Hvad er forholdet mellem kaffe og vand i en fransk presse?Konsensus er 1:12. Så hvis du bruger 350 gram kogt vand, skal du bruge 30 gram formalet kaffe for at opnå de bedste resultater.
Hvorfor bruger du ikke kogende vand i en fransk presse?Undgåelse af kogende vand er en vigtig overvejelse, når du lærer at bruge en kaffepresse. Hældning af stadig kogende vand over din malede kaffe fører til en duo af negative resultater. For det første risikerer du at brænde dine malede bønner. For det andet vil din kaffe lide over-ekstraktion, hvilket fører til en mindre end behagelig bitterhed.
Tilsætter du vand til fransk pressekaffe?Vand og malet kaffe er nøglekomponenterne i fransk pressekaffe. Du har brug for friskkogt (men ikke kogning) vand og groft formalet kaffebønner af god kvalitet.