Der er gode flasker Dom Pérignon, og der er fremragende flasker Dom Pérignon. Men det, der adskiller denne Champagne fra mange andre mærker, er dens mangel på dårlige flasker.
Ikke overbevist? Prins Charles og prinsesse Diana bestilte angiveligt 99 flasker Vintage 1961 til deres kongelige bryllup, hvilket gav Dom Pérignon et meget fast kongeligt segl. Sådan har det været siden.
Det er ikke overraskende, for der er ikke mange feel-good-øjeblikke på helt samme niveau som at poppe korken på en flaske Dom Pérignon. Denne elite -champagne, kendt for sit lækre bagkatalog med premiumflasker, er blevet set i alt fra James Bond -film til en række musikvideoer.
Dens hyper-opmærksomhed på detaljer betyder, at hver årgang produceret af mærket smager så lidt anderledes. Dens navnebror, benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, beskrev Champagnen som smagning af stjerner, og et ikke-af-denne-verden-resumé virker temmelig præcist selv den dag i dag.
Noget baggrundsviden er altid sjovt at piske ud til et middagsselskab. Men selvfølgelig er en af de bedste måder at bevise din ekspertise i alt boblende ved at kalde denne Champagne sit rigtige navn, Dom Pérignon, snarere end en af dens almindelige stavefejl; Don Pérignon og Don Périgon.
Leder du efter en flaske, der skriger af klasse, selvtillid og ubesværet fremragende smag? Dom Pérignon er det oplagte valg.
Dom Pérignon flaske størrelser og priser
| Flaske navn | Størrelse | Pris |
|---|---|---|
| Dom Pérignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Vintage 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Pérignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Dom Pérignon Vintage Champagne 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Vintage 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Vintage 1995 | 750 ml | $540 |
| Dom Pérignon Cuvée Champagne 2003 | 750 ml | $820 |
Hvor kan man købe Dom Pérignon online?
REDAKTIONSVALG: RESERVEBAR
ReserveBar har specialiseret sig i førsteklasses spiritus, vin, øl og champagne leveret hurtigt til en konkurrencedygtig pris. Nyd en luksusoplevelse og overlegen kundeservice.
KØB NUHistorien bag Dom Pérignon
Lad os først afklare en ting: Dom Pierre Pérignon opfandt ikke Champagne, men han forfinede det for at gøre det til de flasker, vi nyder i dag. Dom var en munk fra 1600-tallet, der arbejdede som kældermester i klostret Hautvillers, i Champagne, Frankrig.
Han satte ikke pris på bobler og troede, at de ødelagde den vin, der allerede blev produceret i Champagne -regionen. Han troede, at hårdt arbejde bragte en munk tættere på Gud og gjorde det derfor til hans livs mission at skabe den bedste vin i verden.
Han formede tingene i et træk, som mange nu kunne klassificere som at gøre Herrens arbejde ved at blande druer med ny kraft og passion for at producere en flaske fuld af yndefuld og duftende mousserende vin.
År senere nød Dom en posthum påskønnelse, da Champagne -produktionen steg et hak, og siden da er mærket blevet en favorit blandt kongelige, rappere og alle der imellem. Denne prestige cuvée er produceret af Champagnehuset Moët & Chandon og står som husets bedste cuvée.
Men hvad gør Dom Pérignon så speciel?
Det er en Champagne, der er nøjeregnende på den bedst mulige måde og frigiver kun flasker i de år, hvor vinmarkerne er af optimal kvalitet og sælger på sine druer til andre mærker, når de ikke helt gør mærket. Det er også en vintage Champagne, hvilket betyder, at hver flaske Dom Pérignon kun indeholder druer fra et enkelt år.
Og du kan ikke glemme, at Richard Geoffroy, chef de cave i Dom Pérignon, kun frigiver vinen i årgange, der vil blive mere end 20 år gamle. Hver flaske er lagret i mindst syv år, mens andre er gemt væk i meget længere tid. Hvis du støder på en flaske med P2 eller P3 på etiketten, er det en årgang, der er henholdsvis en anden eller tredje udgivelse.
Typisk sælges en flaske efter ni år, før en anden bølge (en P2) kommer omkring 18 år og en tredje (en P3) omkring 25 år.
Ingen Dom Pérignon -årgange er ens …
… Takket være den utroligt indviklede vækstproces, der påvirkes af solskin, regn, varme og fugtighed. Vinproducenter blander Chardonnay og Pinot Noir for at lave Dom Pérignon ved hjælp af den traditionelle méthode champenoise, hvor vinen gæres for anden gang i flasken. Når den ældes, forbruger gæren sukkeret, hvilket giver Champagnen dens allestedsnærværende bobler.
Den nøjagtige sammensætning af hver druetype varierer år for år og ændrer smagsprofilen så lidt hver gang. Mærket er dog kendt for sine konsekvente overordnede antydninger af kiks, citrus, honning og røg. Master of Wine Serena Sutcliffe beskriver sine notater ved at sige: "Med alderen tager Dom Pérignon på en fuldstændig forførende buket med frisk toast og kaffe, en af de mest spændende dufte i Champagne."
Sådan drikker du Dom Pérignon
Dom Pérignon serveres bedst ved omkring 10 ° C, hvilket betyder at den køles ned i køleskabet i to timer. Tag det ud cirka 15 minutter før servering for at lade flasken varme så lidt. Hvis du ikke har to timer til overs, skal du placere flasken i en isspand i stedet.
Der er tre typer champagneglas at vælge imellem: Champagnefløjter, coupéer og tulipaner. Ægte Champagneglas har kurver, der fremhæver aromaerne og gør det muligt for boblerne at fuse længere. Åbn flasken ved forsigtigt at løsne proppen og hæld langsomt, så boblerne ikke flyder over i glasset. Start med at hælde en tomme Dom Pérignon og lad væsken sedimentere. Top hvert glas, indtil det ikke er mere end to tredjedele fyldt.
Drik din champagne ved at holde glasset i stilken frem for skålen for at forhindre, at den opvarmes for hurtigt.
De bedste cocktails at lave med Dom Pérignon
Her er de tre mest populære cocktails at blande med Dom Pérignon.
Dom Pérignon fransk 75
Ingredienser:
- 60 ml Dom Pérignon
- 15 ml citronsaft
- 30 ml gin
- To streger simpel sirup
Cocktailopskrifter: En fransk 75 -cocktail kombinerer gin, champagne, citronsaft og sukker til en klassisk drink, der dateres tilbage til Paris i 1915. Lav den ved at hælde gin, sirup og citronsaft i en cocktail -shaker fyldt med is og ryste kraftigt. Sigt derefter blandingen i et afkølet champagneglas og top med Dom Pérignon, før du omrører forsigtigt.
Dom Pérignon Mimosa
Ingredienser:
- En del appelsinsaft
- En del Dom Pérignon
Cocktailopskrifter: En brunchfavorit, Mimosa er en basis Champagne-baseret cocktail og en af de nemmeste at sammensætte. Sørg for, at begge ingredienser er afkølet, før du blander det i et glas og omrører. Ryst ikke denne cocktail, da boblerne vil sprede sig. Server med valgfri pynt af kirsebær eller jordbær.
Dom Pérignon Kir royale
Ingredienser:
- 90 ml champagne
- 10 ml creme de cassis
Cocktailopskrifter: En anden populær blandet drink, en Kir Royale er en variant af en Kir, lavet med Champagne frem for hvidvin. Lav det ved at hælde crème de cassis i bunden af et champagneglas og derefter fylde op med Dom Pérignon. Server denne cocktail i en champagnefløjte og pynt med en frossen brombær.
Ofte stillede spørgsmål om Dom Pérignon
Hvor meget koster Dom Pérignon?En flaske Dom Pérignon starter på omkring $ 185, mens ældre flasker vokser eksponentielt i pris. Den dyreste flaske - Dom Pérignon Rose 1959 - koster $ 84.700.
Hvorfor er Dom Pérignon så dyr?Dom Pérignon bruger kun de fineste druer fra de bedste vinmarker i Champagne, Frankrig. Dens årgange lagres i mindst syv år, før de slippes på markedet, og mærket følger et strengt manifest, når det kommer til dets krav til voksende, modning og ældning.
Hvor gammel er Dom Pérignon?Den første årgang af Dom Pérignon blev lavet i 1921 og blev frigivet til salg i 1936. De første 300 flasker blev solgt til det amerikanske firma Simon Bros. & Co., der først importerede Dom Pérignon til Storbritannien.
Hvor meget koster Dom Pérignon årgang 2002?En flaske Dom Pérignon årgang 2002, en af mærkets fineste og mest populære flasker, koster omkring $ 479.
Er Dom Pérignon det værd?Ja, Dom Pérignon er pengene værd. Den enestående kvalitet og kraftfulde smag gør denne Champagne til et berømt mærke med et antal imponerende flasker, der går næsten et århundrede tilbage.
Hvad er et godt år for Dom Pérignon?Der er ingen 'dårlige' år for Dom Pérignon, da mærket ikke frigiver flasker uden for år, men nogle af mærkets bedste årgange inkluderer 1990, 1995 og 1996, mens dets bedste moderne årgange er 2002, 2004 og 2008.